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SAN FELIPE, B.C.– Con el objetivo de optimizar los procesos de captura, empaque y exportación de almeja generosa, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS BC) sostuvo una reunión de trabajo con productores pesqueros y la Capitanía de Puerto. El encuentro, encabezado por el Comisionado Estatal, Dagoberto Valdés Juárez, buscó establecer mecanismos que garanticen la eficiencia en los resultados de laboratorio y eviten afectaciones al sector comercial.
Estándares de calidad y cumplimiento normativo
Los polígonos del Alto Golfo de California y San Felipe cuentan con reconocimiento internacional por la excelencia de sus productos. Para mantener estos niveles, la autoridad sanitaria aplica la norma NOM-014-SAG/PESC-2015, la cual exige el envío de muestras al laboratorio estatal para la emisión de certificados de biotoxinas.
Dado que el mercado asiático demanda que la almeja llegue viva a su destino, el transporte se realiza mayoritariamente por vía aérea. Esta condición hace fundamental que los tiempos de respuesta en la entrega de resultados sean lo más breves posible para preservar la calidad del producto.
Certificación con reconocimiento internacional
El sistema de inspección aplicado por la COFEPRIS tiene validez en la Unión Europea, la República Popular de China y Brasil. Durante las revisiones de los embarques, se garantiza que el producto cuente con un empaque adecuado y la refrigeración necesaria para su traslado seguro.
Debido a la naturaleza de los productos frescos y vivos, los certificados de exportación deben gestionarse en un lapso menor a 24 horas. Por ello, el personal realiza inspecciones en horarios matutinos y de madrugada; en correspondencia, los productores se comprometieron a realizar las notificaciones de exportación en horarios específicos para facilitar la logística administrativa.
Control y trazabilidad de los embarques
Para asegurar un control estricto en el comercio internacional, todas las actas entregadas deben estar debidamente foliadas. Este sistema permite un seguimiento detallado desde la emisión hasta la recepción en el país de destino.
En caso de requerirse el rastreo de un embarque, estas hojas de control permiten identificar con precisión a la empresa productora, el sitio donde se realizó el embalaje y quién fue el responsable del transporte, reforzando la seguridad sanitaria del proceso.
Fotografías: Cortesía